制作清汤时一般宜采用()。
A.大火
B.小火
C.中火
D.武火
参考答案:B
在社会影响分析中既属于正面影响,又属于负面影响的是()。
A.对居民生活水平和生活质量的影响
B.对地区文化、教育、卫生的影响
C.对居民收入的影响
D.对少数民族风俗习惯、宗教的影响
E.对设施、服务容量、城市化进程的影响
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