站在平静的湖边，人们常能看到鱼在云中“飞”；鸟在水中“游”的自然景观．人们看见云中的“鱼”是由光的______现象所形成的；看见水中的“鸟”是由光的______现象成形成的（填“反射”或“折射”），其中的“鱼”是______（填“实像”或“虚像”）．

什么是油脂氢化？