参考答案：

（一）采收：杜仲经济剥皮年限以15～25年生较为适宜。剥皮时期以5～6月份树木生长旺盛，树皮容易剥落，也易于愈合再生时。

（二）加工：树皮采收后用沸水烫泡，展平，将皮的内面双双相对，层层重叠压紧，四周围草，使其发汗，约经1周，内皮呈暗紫色时可取出晒干，刮去表面粗皮，置于干燥通风处待用。