参考答案：

⑴火焰不摆动，不发红，不缩火，燃烧完全。

⑵油火呈桔，瓦斯火呈兰色，火焰强劲有力。

⑶火苗不舔炉管，不扑花墙，炉膛内明亮负压。且尽量采用多火嘴短火焰燃烧。