简述果蔬罐头冷却的意义、方法。
参考答案：
避免色泽、风味变劣、组织软烂，避免嗜热性级生物繁殖，减轻罐内壁腐蚀。
火焰中由二次空气供氧所形成的火焰峰面称为（）。
A、火焰
B、焰心
C、内焰
D、外焰
有关染色体的说法正确的是（ ）
A．染色体就是DNA
B．染色体就是蛋白质
C．一条染色体上只有一个基因
D．染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成
