走油后的半成品原理不宜放置过久，否则会吸湿回软，这是淀粉的（）作用。
A.沉淀
B.老化
C.糊化
D.膨化
参考答案：B
景点讲解员怎样才能够做到言之有理？
在我国，引起菌痢最主要的原因是（）。
A.福氏志贺菌
B.宋内氏志贺菌
C.A+B
D.以上都不是
E.鲍氏志贺菌
