问题
单项选择题
关于蒸烹调技法的说法，不准确的是（）
A.在相对密闭的环境里，用蒸气对原料进行直接或间接加热的方法
B.蒸制的菜肴不燥火，芳香味足
C.蒸制不利于改变原料色泽
D.蒸会使原料原有的异味保留下来
答案
参考答案：B
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关于蒸烹调技法的说法，不准确的是（）
A.在相对密闭的环境里，用蒸气对原料进行直接或间接加热的方法
B.蒸制的菜肴不燥火，芳香味足
C.蒸制不利于改变原料色泽
D.蒸会使原料原有的异味保留下来
参考答案：B