要使正方形旋转后与自身重合，应将它绕中心逆时针方向旋转的角度至少为（　　）

A．90°

B．180°

C．270°

D．360°

面种面团根据（）在面团中的主辅性一般可分为老酵面团和嫩酵面团两种。

A、面粉

B、高筋面粉

C、低筋面粉

D、面种