面种面团根据()在面团中的主辅性一般可分为老酵面团和嫩酵面团两种。
A、面粉
B、高筋面粉
C、低筋面粉
D、面种
参考答案:D
下列选择居民消费价格调查规格品的说法,不符合代表规格品选择原则的是()。
A.选择消费量较大的规格品
B.选中规格品价格变动特征与未选中规格品价格变动相关性愈高愈好
C.选中的规格品之间,性质愈相似愈好
D.选中的工业消费品必须是合格产品,产品包装上有注册商标、产地、规格等级等标识
下列原料不宜在微波炉中加热的是()。
A.真空食品
B.罐头食品
C.水煮食品
D.面点制品