参考答案：

在蒸发过程中，二次蒸汽从沸腾的溶液中逸出，夹带着大量的液滴。当它进到分离室后，由于流道截面的扩大，速度下降，有大部分液滴因重力而沉降，但仍然带有相当量的液沫，除沫器就是起到将液沫同蒸气分离的目的。