在探究果胶酶的用量实验中，叙述不恰当的一项是[ ]

A．本实验应控制在适宜的温度、pH

B．各反应液的温度、pH必须相同

C．可配制不同浓度的果胶酶溶液，加入量应使各种浓度保持一致

D．底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多

风险监测的食品种类应涵盖以下环节（）。

A、食品生产

B、流通领域

C、餐饮服务

D、进出口