标准员在项目现场施工过程中的监督检查,其工作重点是()。
A.监督技术交底执行情况
B.检查工程施工质量
C.检查工程施工安全
D.记录标准实施情况
参考答案:A, D
食用油脂酸败的主要原因是()
A.自动氧化
B.微生物酶分解
C.金属离子作用
D.油脂水分多
E.动植物组织残渣
亚硝酸盐急性中毒的机理是()
A.与胺作用形成亚硝胺
B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
C.转化为硝酸盐
D.抑制乙酰胆碱酯酶