亚硫酸盐在土豆片、苹果、蘑菇罐头生产中，经常作（）使用。
A.发色剂
B.防腐剂
C.漂白剂
D.凝固剂
参考答案：C
有关蛋白质的叙述中不正确的是（ ）
A．向蛋白质溶液中加入食盐，蛋白质变性
B．蛋白质遇浓硝酸显黄色
C．蛋白质溶液具有丁达尔效应
D．蛋白质的基本结构单元是氨基酸
某患者在胃大部分切除后出现巨幼红细胞性贫血的原因是对哪项物质吸收障碍（）
A.蛋白质
B.叶酸
C.维生素B12
D.铁
E.红细胞生成素
