蛋类是制作糕点的重要原料，但水禽蛋不得作为糕点原料，其原因是（）

A.腥味大、口感差

B.农药残留高

C.沙门菌污染率高

D.含有抗生物素

E.含有抗胰蛋白酶

期货业协会履行的职责有（）。

A.教育和组织会员遵守期货法律法规和政策

B.负责期货从业人员资格的认定、管理以及撤销工作

C.受理客户与期货业务有关的投诉

D.组织期货从业人员的业务培训，开展会员间的业务交流