颈总动脉（）。

A.发自主动脉弓

B.沿食管、气管和喉的外侧上行

C.至环状软骨上缘分为颈内动脉和颈外动脉

D.其末端和颈内动脉起始部壁内有化学感受器

E.在颈血管鞘内位于颈内静脉和迷走神经的后方

食品中的氨基酸和小分子糖类人物容易发生Maillard反应。除了氨基酸外，食品中还可发生Maillard反应的含氮化合物还有（），（）等。