食品中的氨基酸和小分子糖类人物容易发生Maillard反应。除了氨基酸外,食品中还可发生Maillard反应的含氮化合物还有(),()等。
参考答案:胺类;蛋白质或多肽
人民警察心理素质的特点是()。
A.大胆
B.耐力
C.乐于奉献
D.灵活性
导游人员应学法、懂法,带团过程中遇到问题才能客观公正地加以处理,使客人的利益得到尊重,客人的权益得到保护