下列说法中，正确的是[ ]

A.丙烯的结构简式可以表示为CH₃CHCH₂

B.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

C.乙烷、乙醇、乙酸和乙酸乙酯都能发生取代反应

D.淀粉、蛋白质、脂肪都是营养物质，且都属于高分子化合物

外购材料、配件、线缆只须（ ）签字后就能在工程上使用或安装，承建单位即可进行下一道工序。

A．监理工程师

B． 监理单位负责人

C．技术负责人

D．总监理工程师