参考答案：目前一般常用的抗氧化剂均属酚类化合物，主要有丁基羟基茴香醚（BHA.、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、叔丁基对苯二酚（TBHQ）等。另一类常用的抗氧化剂是过氧化物分解剂，如硫代二丙酸二月桂酯等。