确定需要进行例外管理的标准有（）.

A、重要性

B、一贯性

C、可控性

D、特殊性

E、全面性

下列对食物营养素含量的描述，哪些是正确的（）

A.肉类中铁的利用不好

B.鱼类含不饱和脂肪酸较高

C.动物肝脏含维生素A极为丰富

D.猪肉含脂肪量高

E.肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物