问题 多项选择题

清代,是中国最后的一个封建王朝,也是宫廷御膳发展到最高水平的时期。主要表现在()

A.宫廷膳食机构多

B.所用原料广泛而珍贵,且有诸多讲究

C.菜肴以满族、山东、苏杭、三种风味为主

D.肴馔在“色、香、味”的基础上,还讲究“型、名、器”

E.宫廷宴会名目繁多,规格高,规模巨大

答案

参考答案:A, B, C, D, E

单项选择题 案例分析题
判断题