问题
多项选择题
中餐宴会中有时为体现宴会的高规格,常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有()。
A.从主宾开始顺时针从客人的右侧上菜
B.将随菜肴的调料直接倒入各客菜肴中
C.打开菜肴的盖子,然后为宾客上菜
D.将宾客餐位上没有用完的各客菜肴直接取走
答案
参考答案:B, C, D
中餐宴会中有时为体现宴会的高规格,常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有()。
A.从主宾开始顺时针从客人的右侧上菜
B.将随菜肴的调料直接倒入各客菜肴中
C.打开菜肴的盖子,然后为宾客上菜
D.将宾客餐位上没有用完的各客菜肴直接取走
参考答案:B, C, D