中国近代史既是一部列强侵华史，又是一部中国人民的抗争与探索史。根据下列提示信息，写出领导中国人民进行抗争与探索的“他”是谁？

（1）“他”在鸦片战争中坚守虎门炮台，最后以身殉国——________

（2）“他”发动金田起义，创建太平天国，领导太平军进行反封建反侵略斗争——_______

（3）“他”中 * * 的民族英雄，甲午海战中舍生忘死，以自舰撞敌舰，舍生取义——_______

（4）“他”领导辛亥革命并建立了中华民国一一________

（5）“他”创办《新青年》，掀起新文化运动——_______

是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言，其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度，并在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品。（）