不同类型饼干成型的方法不同（）的造型多为凸花，无针孔；（）的造型多为凹花，一般有针眼；（）的造型多为无花，有针孔。
参考答案：酥性饼干；韧性饼干；苏打饼干
制作焦糖时，熬糖不宜用（），因此类锅受热快，不易控制温度。
A、不锈钢复底锅
B、夹层锅
C、铁锅
D、紫铜锅
朱英龙先生曾走上宁波大学做人做事做学问讲坛，讲述一个儿子眼中的父亲朱繡山。这是做人做事做学问名家系列讲座第（）讲，也是首届宁波帮文化节专题讲座的第2讲。
A.45
B.65
C.75
D.85
