化学除油是利用碱溶液对油脂的（）作用除去皂化油，利用表面活性剂的乳化作用除去非皂化油。

某学术期刊一篇文章后的参考文献表中列有："［8］白书农.植物开花研究［M］//李承森，植物科学进展.北京：高等教育出版社，1998：146-163."据此可知（）。

A.该文献属于专著中的析出文献

B.该期刊采用的是著者一出版年制的标注法

C.该文献出自1998年由高等教育出版社出版的图书

D.该文献的作者是白书农

E.该文献的责任编辑是李承森