在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色、（）、酸溶液护色、热处理护色和（）。

识别数据类的目的是 Ⅰ．识别在建立信息总体结构中要使用的数据类 Ⅱ．了解企业目前支持企业过程的数据的准确性、提供的及时性和可得性 Ⅲ．查明目前的和潜在的数据共享关系 Ⅳ．确定各个过程产生、使用、缺少哪些数据 Ⅴ．发现需要改进的系统 Ⅵ．确定企业的数据政策 Ⅶ．估算数据量以考虑存储空间的大小

A．Ⅱ、Ⅳ和Ⅵ

B．Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ和Ⅶ

C．Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ和Ⅶ

D．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ