问题
问答题 论述题
论述发酵性豆制品卫生要求是什么？
答案
参考答案：（1）砷不得超过0.5mg／kg。
（2）铅不得超过1.0mg／kg。
（3）大肠菌群不得超过30"j"／100g。
（4）肠道致病菌及致病性球菌不得有检出。
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论述发酵性豆制品卫生要求是什么？
参考答案：（1）砷不得超过0.5mg／kg。
（2）铅不得超过1.0mg／kg。
（3）大肠菌群不得超过30"j"／100g。
（4）肠道致病菌及致病性球菌不得有检出。