问题
单项选择题
绿茶揉捻的首要目的是（）。
A.卷紧茶条，缩小体积
B.卷紧茶条，塑造外形
C.适当破坏叶组织，以利于茶汁的浸出
D.散发水气，减轻水闷味
E.嫩叶热揉，老叶冷揉
答案
参考答案：C
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绿茶揉捻的首要目的是（）。
A.卷紧茶条，缩小体积
B.卷紧茶条，塑造外形
C.适当破坏叶组织，以利于茶汁的浸出
D.散发水气，减轻水闷味
E.嫩叶热揉，老叶冷揉
参考答案：C