问题
选择题
下列关于“燃烧和灭火”的叙述正确的是（ ）
A．档案室着火用泡沫灭火器灭火
B．炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖
C．只有含碳元素的物质才能燃烧
D．只要温度达到可燃物的着火点，可燃物就能燃烧
答案
A、档案室着火不能用泡沫灭火器灭火，因为这样能够腐蚀档案资料．故选项错误；
B、炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，使油与氧气隔绝，可以达到灭火的目的．故选项正确；
C、燃烧与物质是否含有碳元素没有必然的联系．故选项错误；
D、可燃物在温度达到可燃物的着火点同时，必须有助燃剂参加才能燃烧．故选项错误．
故选B．