问题
单项选择题
下列关于炼蜜的叙述不正确的是（）
A.炼蜜的目的是杀灭微生物，破坏酶，除杂质和增加黏性
B.炼蜜时有嫩蜜、中蜜、老蜜三种规格
C.中蜜炼蜜温度为116～118℃，并有“鱼眼泡”出现
D.老蜜的相对密度为1.40
E.嫩蜜的相对密度是1.37
答案
参考答案：E
解析：嫩蜜：炼制温度在105℃～115℃，含水量为17%～20%，相对密度约1.35，色泽无明显变化，稍有黏性。适合于含较多黏液质、胶质、糖、淀粉、油脂、动物组织等黏性较强的药粉制丸。
