我国采用食盐中加入碘酸钾的方法防止缺碘引起的疾病。

（1）在人体中，碘是属于_________（选填“常量”或“微量”）元素。

（2）碘酸钾（KIO₃）中钾、碘、氧三种元素质量比为__________；它受热易分解，烹饪时，添加加碘食盐应注意_____________。