答案：B

题目分析：A、炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，利用隔绝氧气的方法，达到灭火的目的，故不符合题意；

B、煤气属于可燃性气体，遇电火花可能会发生爆炸，所以夜间发现家中煤气泄露，不能立即开灯，应该立即关闭阀门并开窗通风，故符合题意；

C、酒精着火，应立即用湿抹布扑盖，能使酒精与氧气隔绝，又能起到降温的作用，故不符合题意；

D、二氧化碳的密度比空气大，因此闲置的地窖内容易聚集大量的二氧化碳，二氧化碳不能供给呼吸，所以进入闲置的地窖前先进行灯火实验，故不符合题意．

故选：B．

点评：本题主要考查安全方面的知识，要理解各种物质的性质，要树立安全第一的观念．