A、洗洁精对油污具有乳化作用，可以用来清洗油污，生石灰能够吸收水，可以用作干燥剂．正确；

B、人体缺钙会患骨质方面的疾病，亚硝酸钠有毒，不能用作调味品．错误；

C、可燃性气体与氧气会患达到一定程度时遇明火会发生爆炸；加热时试管口不能对着人．正确；

D、波尔多液能够杀菌消毒；熟石灰显碱性，常常用于改良显酸性的土壤．正确．

故选B．