关于纳税人的说法，正确的有（）。

A.是指税法规定享有法定权利、负有纳税义务的单位和个人

B.可以是自然人，也可以是法人

C.是最终负担税款的单位和个人

D.是税收制度的基本构成要素之一

E.又称负税人

食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者，应当依法履行哪些管理义务？