答案：B

题目分析：称“老爷”、 缠足和穿翎顶补服都体现了旧中国愚昧落后的社会习俗，民国成立后在社交礼仪上逐渐用西方的握手、鞠躬取代跪拜礼，称呼上用“先生”“同志”取代“老爷”“大人”，这一变化在本质上体现了民主共和的平等精神，因此选B。