HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有哪些关键环节（）。

A.确定关键控制点

B.制定控制标准

C.建立监测系统

D.制定纠正措施和验证程序

E.以上都是关键环节

如图是人体消化系统部分模式图，请据图回答（示例[④]______）：

（1）图中[①]______分泌的胆汁虽不含有消化酶，但能对______进行乳化，故肝炎病人不宜吃太油腻的食物．

（2）成人的小肠长5～6米，内表面有许多环形皱襞，邹襞表面有______，大大增加了小肠的吸收面积．

（3）某同学扁桃体发炎，医生嘱咐吞服青霉素胶囊进行治疗，淀粉做的胶囊壁在[⑥]______被消化，胶囊中的有效成分青霉素吸收进入血液后，跟踪检测，青霉素最先在心脏的______中出现．

（4）暴饮暴食不利于身体健康，容易损害既是重要的消化腺，又是内分泌腺的[⑤]______．