答案：A

题目分析：乙醇分子中不含双键结构，所以A为本题的选项；二氧化碳中含有碳氧双键，故B不能选；乙酸中含有碳氧双键，故C不能选；乙醛中含有碳氧双键，故D不能选。

点评：本题考查了有机物分子的结构，属于对基础知识的考查，本题有利于考查学生对基础知识的掌握情况，该题比较容易。