A、人体缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松．A说法正确；

B、碳元素的质子数6，铝元素的质子数是13，两种元素本质区别是核内质子数不同．故B说法正确；

C、由于气体的溶解度随温度升高而降低，水加热后氧气溢出，即冷开水中几乎不含氧分子，故不能养鱼，不是因为水不含有氧元素．故C说法不正确；

D、分子间有间隔，遇热间隔变大，遇冷间隔变小，所以，物体有热胀冷缩的现象．故D说法正确．

故选C．