问题
选择题
下表是小明为更好迎接中考制定的食谱单：
| 主食 | 米饭 |
| 副食 | 烧鸡块、咸鸭蛋、糖醋鱼、麻辣豆腐 |
| 饮料 | 牛奶 |
A．牛杂
B．白灼沙虾
C．清水菜心
D．雪糕
答案
根据食谱中的食物种类判断，缺乏的营养素是维生素，维生素主要存在于蔬菜和水果中，为使营养均衡，还要补充含有维生素的食物．
A、牛杂中主要含有蛋白质，所以错误．
B、白灼沙虾中主要含有蛋白质，所以错误．
C、清水菜心中主要含有维生素，所以正确．
D、雪糕中主要含有水及少量的糖和蛋白质等，所以错误．
故选C．