酱油是指将含蛋白质和淀粉的原料，经制曲、发酵酿制而成的调味品。( )

学者许倬云曾把某一时期的中国比作“兔子”：欧洲已在脱胎换骨，“兔子与乌龟赛跑，不但兔子中途停下来休息，而且兔子根本不知道有此正在进行中的赛跑”。这一时期是（）。

A.贞观之治

B.开元盛世

C.康乾盛世

D.同光中兴