关于有机氯农药对食品的污染，下列说法正确的是______。

A．一般动物性食品残留高于植物性食品

B．脂肪含量多的食品残留高于脂肪含量少的食品

C．猪肉中的残留高于牛肉

D．淡水产品的残留高于海水产品