烹饪过程中使用的油温过高可引起______。 A．维生素A的破坏 B

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问题多项选择题

烹饪过程中使用的油温过高可引起______。

A．维生素A的破坏

B．维生素E的破坏

C．苯并(a)芘的产生

D．油脂本身的化学结构发生变化

答案

参考答案：A,B,C,D

选择题

孙中山领导辛亥革命的历史功绩是[ ]

A．粉碎了帝国主义瓜分中国的迷梦

B．结束了中国两千多年的封建君主专制制度

C．推翻了北洋军阀的黑暗统治

D．改变了中国半殖民地半封建社会的性质

填空题

氢氧化钾是我国古代纺织业常用作漂洗的洗涤剂．古人将贝壳（主要成分是碳酸钙）高温煅烧后的固体与草木灰（主要成分是碳酸钾）在水中相互作用就可制得氢氧化钾．写出与制氢氧化钾有关的化学方程式，并注明反应类型．

（1） _________ （ _________ ）反应

（2） _________ （ _________ ）反应

（3） _________ （ _________ ）反应