A、烟草在燃烧过程中，产生了许多有害物质，如尼古丁、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等，故公共场所应禁止吸烟，故选项说法正确．．

B、电器着火先应当切断电源，不能立即用水扑灭，故选项说法错误．

C、在金属表面涂一层油漆，能隔绝氧气和水分，能防止钢铁生锈，故选项说法正确．

D、碳酸氢钠可以盐酸发生反应生成氯化钠和水以及二氧化碳，可用于治疗胃酸过多，故选项说法正确．

故选B．