答案：C

题目分析：题目的关键词是上个世纪70年代，‘跨洋握手’，万隆会议是1955年，与题意时间不符；中国恢复在联合国的合法是1971年，与题目的‘跨洋握手’不符；上海亚太经合组织会议召开是2001年，与题意时间不符；尼克松访问中国是1972年，与题意时间相符且‘跨洋握手’相符。

点评：本题难度适中，解题的关键是了解4个选项的时间。