参考答案：(1)基本原理：葡聚糖凝胶G-25分子筛层析是根据分子量不同来分离蛋白质与硫酸铵的混合物。葡聚糖凝胶G-25是内部具有多孔网状结构的颗粒，当蛋白质与硫酸铵混合物通过凝胶层析柱时，比凝胶孔径小的硫酸铵分子可以进入凝胶颗粒内，而比凝胶孔径大的蛋白质分子被排阻在凝胶颗粒外。因此，当用溶剂洗脱时，蛋白质先被洗脱下来，而硫酸铵后被洗脱下来。通过分步收集可将硫酸铵与蛋白质分离。 (2)还可以用透析法(或超滤法)来分离。