炒菜时，加入一些料酒和食醋可使菜变得味香可口，其中的原因是（ ）
A．有盐类物质生成
B．有酯类物质生成
C．有醇类物质生成
D．有酸类物质生成
答案：B
取一支大的注射器。拉动活塞吸进一些乙醚(乙醚是一种化学药品)。取下针头，用橡皮帽套紧，如右图所示。向外再拉活塞，注射器中的液态乙醚消失，这是由于液态乙醚发生一变成乙醚蒸气的缘故。再往下推活塞，注射器中又出现了液态的乙醚，这是由于乙醚蒸气发生 的缘故。这一实验告诉我们 也能使气体液化。
缂丝
