（1）为了避免杠杆重力对杠杆平衡产生的影响和便于测量力臂，实验前，应调节杠杆两端的平衡螺母，使杠杆两端在不挂钩码时在水平位置平衡，目的是消除杠杆自重的影响；

（2）在实验过程中，仍要使杠杆在水平位置平衡，目的是方便测量力臂．

故答案为：（1）平衡螺母；水平；消除杠杆自重的影响；（2）水平；方便测量力臂．