中式烹饪有哪些主要特点?
参考答案:
(1)原料丰富,菜品繁多
(2)选料严谨,因材施艺
(3)刀工精湛,善于调味
(4)盛器考究,艺术性强
从分类角度看,下列变化中有一种变化与其它三种变化有本质区别,这种变化是
A.水结成冰
B.石灰石煅烧成石灰
C.铁矿石冶炼变为生铁
D.氢气还原氧化铜
小冬以为用温水可以洗净餐桌上的油污,但效果不好,加入洗洁精后,去污效果很好,原因是( )
A.洗洁精具有催化作用
B.洗洁精和油污发生了化学反应
C.洗洁精具有乳化功能
D.洗洁精的成分和油污的成分相似