参考答案：错

解析： 法律关系客体又称权利客体或义务客体，是指法律主体权利和义务所共同指向的对象。所以，甲、乙双方签订大型设备建造合同而形成的法律关系客体并不是乙方承建的设备，而是乙方的承建行为。因此，本题的叙述是错误的。