工程项目费用估算可以细分为（）。

A．投资估算

B．设计概算

C．施工图预算

D．计划估算

E．标底和投标报价

下列不是面团的面筋质所起的作用的是（）。

A、承受面团发酵过程中二氧化硫气体的膨胀

B、提高面团的保气能力

C、提高面团的可塑性

D、阻止二氧化硫气体的溢出