在烹汁中加盐或糖可以降低氧在烹汁中的溶解度，对（）有一定的保护作用。

A、维生素C

B、维生素A

C、蛋白质

D、脂肪

科技成果鉴定应符合哪些条件（）

A.已满足研制技术指标

B.不存在任何争议

C.技术资料齐全

D.具备经科技成果管理单位出具的查新结论报告